4. Il Bianco
Nel bianco ci sta davvero di tutto, perché si va dai funghi (che non sono piante), ai frutti (mele, pere), ad ortaggi da bulbo come aglio e cipolla, ai fiori (cavolfiore).
Qui è difficile definire bene cosa contengano questi alimenti, perché hanno effetti molto diversi uno dall’altro: il consiglio è quello di ruotare le verdure e la frutta bianca che si mangia, perché c’è davvero troppa variabilità in questa sezione, per molecole contenute ed effetti benefici.
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