Psicologia delle etichette alimentari: 5 modi in cui scegliamo che cosa mangiare

4. I prodotti senza…

Senza glutine, senza lattosio, senza olio di palma. Sono prodotti particolarmente costosi e percepiti come “più sani”, se non che a volte il “senza” non c’entra nulla con il prodotto.

Che senso ha, per esempio, pubblicizzare un salume “senza glutine” quando il glutine si trova nel grano e non nella carne? O il pane “senza lattosio”, quando il lattosio si trova nel latte? O, ancora, degli spinaci congelati “vegani”, quando gli spinaci per definizione sono sempre e solo vegetali?
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