I 5 colori della salute: ecco quali sono

3. Il giallo e l’arancione

Anche questi colori si trovano di solito nei frutti (e nella carota, che è un’eccezione tra le radici): il color arancione è dato dai carotenoidi, il giallo dai flavonoidi.

In linea di massima sono vitamine, come la vitamina C o acido ascorbico che si trova negli agrumi, o la vitamina A o retinolo che si trova nella carota e anche in altri frutti: oltre a fare bene “agli occhi e al raffreddore” (questo per pensiero popolare), sono antiossidanti, molecole che riducono l’invecchiamento cellulare perché spazzano via le molecole ossidate (radicali liberi) che danneggiano le cellule dell’organismo.
PAGINA SEGUENTE ->